2025所念皆如愿之宅生活琐记（36单～24）

有壶的若雪

青柠 发表于 2025-12-12 15:51
可以不放肥肉，瘦肉剁碎加各种调料搅拌好跟做肉丸一样，分多次加水搅拌。最后加植物油锁住水分再加入蔬菜 ...

正常是这样操作的，但是酸菜这东西特别喜油，油越大越好吃，我也不敢放太多呀，口感就差了些。

云上私语

有壶的若雪 发表于 2025-12-12 14:28
昨晚把外甥媳妇给拿的猪肉取了回来，两大块后丘，有十斤左右，拿回家洗净沥干水分，去皮分割好，大部分冷冻 ...

我昨天包的羊肉胡萝卜馅饺子，也好吃，我老婆婆都吃了二十多个。

静待花开2016

有壶的若雪 发表于 2025-12-12 14:28
昨晚把外甥媳妇给拿的猪肉取了回来，两大块后丘，有十斤左右，拿回家洗净沥干水分，去皮分割好，大部分冷冻 ...

我也爱吃猪肉酸菜馅饺子，如果想吃香的最好放一些油梭子或者多方一些猪油才好吃。

冰雪星辰

看你们说包饺子，馋了，不过马上冬至了，我也自己动手包饺子吃

有壶的若雪

云上私语 发表于 2025-12-12 15:59
我昨天包的羊肉胡萝卜馅饺子，也好吃，我老婆婆都吃了二十多个。

你婆婆这胃口，了得！她这段时间来你家了？
我昨晚喝茶了，睡的比较晚，也是因为周末的原因，今早快六点自然醒。
六小时，对我来说睡足了，醒来就干点家务，洗个澡，准备早饭。
十点钟我们约的车保养，九点就得出发。

有壶的若雪

冰雪星辰 发表于 2025-12-12 18:25
看你们说包饺子，馋了，不过马上冬至了，我也自己动手包饺子吃

那就安排！
我最近懒，包饺子都是买的饺子皮，才不不想擀皮呢，累胳膊。

有壶的若雪

静待花开2016 发表于 2025-12-12 16:14
我也爱吃猪肉酸菜馅饺子，如果想吃香的最好放一些油梭子或者多方一些猪油才好吃。 ...

等我也㸆一些油梭子，然后包酸菜馅饺子。需要一定量的肥肉。
昨晚我俩出去办点事，回来都七点了，不做饭了，去附近一家饭店点了仨菜，铁板海杂鱼，荷塘小炒，盐炒花生米，三瓶啤酒，花了124元。

青柠

有壶的若雪 发表于 2025-12-12 15:54
正常是这样操作的，但是酸菜这东西特别喜油，油越大越好吃，我也不敢放太多呀，口感就差了些。 ...

都是油一点的好吃，我素的吃习惯了还好。感觉肉剁的比搅的好吃，我平时都是自己手剁暑假一次懒得剁直接搅的，包的饺子自己都不想吃。

青柠

有壶的若雪 发表于 2025-12-13 06:39
等我也㸆一些油梭子，然后包酸菜馅饺子。需要一定量的肥肉。
昨晚我俩出去办点事，回来都七点了，不做饭 ...

我们这叫油渣，炒饭、做饼都特别香。
这菜看着有食欲色泽靓丽。

有壶的若雪

青柠 发表于 2025-12-13 06:44
都是油一点的好吃，我素的吃习惯了还好。感觉肉剁的比搅的好吃，我平时都是自己手剁暑假一次懒得剁直接搅 ...

我下次也自己剁肉馅，需要咣咣咣个二十分钟半小时的。
我最近包饺子，都是买饺子皮，能偷懒就不自己动手了。嘻嘻

有壶的若雪

青柠 发表于 2025-12-13 06:46
我们这叫油渣，炒饭、做饼都特别香。
这菜看着有食欲色泽靓丽。

是的，油渣，油梭子，脂渣，是叫法不一样。
我们小时候直接拿来吃，又脆又香。

青柠

有壶的若雪 发表于 2025-12-13 06:47
我下次也自己剁肉馅，需要咣咣咣个二十分钟半小时的。
我最近包饺子，都是买饺子皮，能偷懒就不自己动手 ...

我以前都是买皮现在学会自己擀就不买了，在妞爸那边要手感，家里厨师机配了个小压面机可以压面皮就直接压。

Harry2000

自己擀的饺子皮，剁的肉馅儿还是不一样，我家买馄饨皮，自己做了一次不咋理想，还费劲吧啦的，我家现在就是肉夹馍的馍馍和馄饨皮买，其他的主食都是自己做

明月照人来

有壶的若雪 发表于 2025-12-13 06:49
是的，油渣，油梭子，脂渣，是叫法不一样。
我们小时候直接拿来吃，又脆又香。 ...

我从小到大就吃不了这些油滋滋的东西，比如油渣、红烧肉，到现在猪肉都很少吃了

有壶的若雪

青柠 发表于 2025-12-13 07:08
我以前都是买皮现在学会自己擀就不买了，在妞爸那边要手感，家里厨师机配了个小压面机可以压面皮就直接压 ...

最近家里没面了，人也懒，一共买了两三次饺子皮了，下周去买点面，冬季适合包饺子吃。

有壶的若雪

Harry2000 发表于 2025-12-13 07:21
自己擀的饺子皮，剁的肉馅儿还是不一样，我家买馄饨皮，自己做了一次不咋理想，还费劲吧啦的，我家现在就是 ...

肉夹馍有链接吗？我也想买点呢。
一个人时候做个肉夹馍可以省点事。

有壶的若雪

明月照人来 发表于 2025-12-13 07:35
我从小到大就吃不了这些油滋滋的东西，比如油渣、红烧肉，到现在猪肉都很少吃了 ...

我小时候拿油梭子当零食，好吃，等现在毛病多了因为油梭子红烧肉太油腻，就很少吃了。
我家做的红烧肉都是为了炖菜吃的。
我昨晚做了川白肉，新鲜的五花肉煮熟晾凉切片，原汤里加入酸菜丝，放入煮熟的五花肉片，炖的烂烂的特别好吃，能吃出我老爸做的味道。
思念是种很玄幻虚无的感觉，如果一定要落实一下，它一定是和某种特殊食物的味觉，特殊场景的画面，某段音乐的旋律，有关联的。
比如我爸走了十多年了，我总能吃饭的时候想起他，想起他做的豆腐汤，酸菜川白肉，电饭锅版的老火锅，他烙的小生煎包……

Harry2000

有壶的若雪 发表于 2025-12-13 10:07
肉夹馍有链接吗？我也想买点呢。
一个人时候做个肉夹馍可以省点事。

雪姐，我没买过，外甥媳妇买了我吃过一次还不错，觉潼关肉夹馍饼胚。我家是想吃在一家主食厨房买，卖烧饼的小姑娘现在也四十多岁了，日子可真不禁过啊！

Harry2000

有壶的若雪 发表于 2025-12-13 10:06
最近家里没面了，人也懒，一共买了两三次饺子皮了，下周去买点面，冬季适合包饺子吃。
...

我家米面都顶着走，打开一袋娃爸补充一袋，现在消耗也慢了，冬天吃馅儿好啊！包子饺子馅儿饼的，对了，我看明天包次素包子，挺长时间没做了，消耗消耗碎粉条

人生就是个苦字

有壶的若雪 发表于 2025-12-10 19:09
晚餐，萝卜烧牛肉，蒜蓉油麦菜，蘸酱菜。
过去一到吃晚饭时间，某人就开始烧水，烫黄酒，喝两盅，再喝一瓶 ...

这两天在广州吃饭，几乎每家饭店都这样，客人来了，先上一壶茶